Pers

Huevos • Aceite Vegetal • Pasta de Tomate • finas de Tomate Bola • Queso para Pizza • Queso Parmesano • Salchicha en rodajas • Especias (Sal, Pimienta, Romero,...)

cebolla morada mediana • jalapeños • zanahorias medianas • sal de ajo • pimienta molida • orégano seco • limones persa • vinagre blanco • agua

camarones chicos, limpios y pelados • limones persas • chiltepines • chile serrano • salsa inglesa • salsa soya • jugo sazonador Maggi

lata de sardinas • limones persa s/ semilla • Jitomate Saladette o Roma • chile habanero o al gusto • cebolla morada pequeña • varita de apio • pepino • Cilantro • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • clamato chico •

camarones medianos • Jugo de 5 limones • Cebolla morada en corte pluma • Pepino persa en corte bastones • chile de árbol • chile chiltepin • chile serrano • al gusto, Sal y pimienta • clamato • Chives • Ajonjolí negro • Aguacate

pechuga de pollo • naranja • limones persa • de cebolla pequeña • chile jalapeño • Paprika • cebolla deshidratada • pimienta • ajo en polvo • sal

camarones • mantequilla dorina • ajo en pasta • tomate bugalu no muy maduro • ají cubanela • ajimorron rojo • de sopita Maggy opcional • sazón licuado por mi diferentes verduras • limón persa • plátanos bien verdes y llenos • aceite crisol • cebolla mediana morada •

mayonesa • aceite • huevo entero • perejil (o al gusto) • ajos • cilantro • Jugo de un limón persa • Sal y pimienta • azúcar

atún fresco en dados • salsa de soya • jugo de naranja • jugo de limón • vinagre de arroz • sriracha • aceite de ajonjolí • jengibre fresco • cebolla morada cortada en medias lunas • pepinos persa picado finamente (me gusta dejarle la cáscara) • mango mediano picado en dados • cilantro picado finamente •

ajo • chiltepin • sal • limones persa • Jugo Maggi • cebolla mediana

chiles habaneros • cebolla morada • jugo de 12 limones persa • vinagre • pollo (Caldo de pollo)

corvina • limones persa • ají sirracha • cebolla blanca • culantro • sal • pimienta

salmón de 300 gr • limones persas • cebolla morada • aguacate grande (o 1/2 si es hass) • sal • cebolla larga • cilantro (si no tienen pueden usar culantro)

huevos • cebolla • poro • cilantro • perejil • eneldo • cúrcuma • sal • pimienta • Royal • aceite necesario

atún • cebolla morada pequeña • cilantro • limón persa grande y jugoso • salsa soya • mostaza Dijon • chiltepines • aceite de oliva o sésamo • pimienta • cúrcuma molida • sal

atún cortado en láminas • cebolla morada cortada en juliana • limones persa grandes • aceite de oliva • salsa inglesa • chile serrano • chile morita • semilla de cilantro • jengibre molido • pimienta molida • sal de apio

perejil • chiles de árbol • aceite de oliva • vinagre blanco • ajo picado • orégano seco • romero seco • cebollín seco • albahaca seca • pimienta molida • sal • limones persas jugosos o 2.5limones mexicanos, el jugo

jurel fresco • cebolla blanca mediana • tomates bule medianos • mazo de cilantro • mango mediano no muy maduro • limones persa grandes (1 taza/240ml) • vinagre de manzana • de taza de aceite de oliva • sal de mar • pimienta molida • jengibre molido

carne de cerdo sin hueso (pierna/lomo) • achiote • vinagre blanco • naranja • ajo picado (4 dientes) • sal • cebolla finamente picada • vinagre • orégano seco y molido • limón persa

pechuga • huevos • Sal • grande de papas “flamin hot” • grande de rufles “queso” • salsa bbq • salsa valentina • limón persa • mayonesa

tomates bola medianos o bule • chiles jalapeños • cebolla mediana • sal • limón persa (o 2 mexicanos)

tomate pequeños • cebolla • chiles serranos • limón persa jugoso • sal • consomé en polvo • agua

rabo de cerdo salado • agua • ajos • vinagre blanco • leche entera • pimienta negra entera • pepino cortado en rodajas • cebolla cortada en media lunas • limones persas • sal y pimienta negra • Ají chombo o Habanero fileteado • aceite de oliva •

Panseta o Tocino de Lechón • sal y pimienta negra • vinagre • agua para sancochar • yuca fresca troceada y sin corazón • cebolla cortada en julianas finas • ají habanero • limón persa

arroz • aceite achiotado • cebolla mediana en finas brunua • caldo de vegetales o carne • cerveza laguer • chuleta de puerco • ajos • pimienta negra • sal • pzca de comino, curry, orégano, paprika • cúrcuma • Oporto •

guabinas grandes de 300 gramos cada una • sal y pimienta • filete de lenguado • limones verdes persas • cebolla blanca cortada en delgadas plumas • cilantro picado • ají chombo majado • Aceite de oliva para aceitar el sartén • Ensalada: • lechugas moradas deshojadas • tomates romanos cortados en cubos • aceite de oliva y vinagre blanco •

limones PERSA • Pepinos mini • de manojo de Pipicha • limón amarillo • azúcar • agua