Sardo

ajo • hojas de. albahaca, solo las hojas • aceite de oliva • parpadelle • queso sardo rallado

tapas de empanadas para horno • Para el relleno: • Zapallitos medianos • berenjenas medianas • calabaza • cebollas cortadas en rodajas • Queso azul a discreción cortado bien chiquito • chico de queso blanco untable • queso sardo • generosa de queso mantecoso por tarteleta • Jengibre a gusto (no mucho, su sabor es muy invasivo) • Sal, pimienta y orégano •

Pechugas sin hueso y piel • curry • Almendras Nueces o frutos secos • Crema o leche • sal y pimienta • Estragón • Tomillo • aceite vegetal • Manteca • Jengibre • Zanahorias y zapallos caramelizados • Azúcar negra para el caramelo a las zanahorias •

fajitas grandes de mí recetario • cebolla • morrón rojo • pechuga de pollo cocida • Queso crema • Condimentos a gusto

fideos spaghettis • yemas de huevo • panceta • queso sardo • pimienta molida • sal a gusto

garbanzos cocidos (remojados de 12 a 24hs antes) • queso (yo usé sardo) • Condimentos a gusto (yo usé un poquito de sal y pimienta) • leche • huevo • aceite • harina leudante

harina 0000 • aceite de girasol • levadura prensada en fermentación • sal • aderezo en base a mostaza • Para el relleno • cebollas • azúcar • sal • queso sardo en trocitos • mozzarella

Huevos • Fécula de mandioca • Queso sardo rallado o en hebras • (aprox. 100ml, ajustar hasta textura tipo budín) Leche • Sal • (opcional, para saborizar) Ajo en polvo • (opcional) Salame o jamón • (para pincelar la sandwichera) Aceite

Queso provolone (o sardo, reggianito, u otro duro) • Aceitunas verdes • Morrón rojo • Ajo picado • Orégano seco • Pimentón dulce • Pimienta negra • Ají molido (opcional) • Aceite (girasol u oliva)

harina • polvo de hornear • azúcar • sal • manteca • crema • clara de huevo • sardo rallado • perejil picado • leche fría

Harina leudante • cdita. de sal (si el queso 🧀 es salado se puede omitir) • Aceite de girasol u oliva 🫒 • aprox. de agua • Queso crema • queso Sardo/Reggianito/Parmesano rallado

fécula • huevos • sal • margarina • polvo de hornear • Queso sardo • Queso para máquina • Leche

fécula de mandioca • queso (yo usé sardo) • Sal • Pimienta • manteca derretida

yemas • queso sardo • Sal y pimienta • panceta

levadura seca • agua tibia • sal • Harina 0000 • aceite • Perejil fresco • ajo • manteca • Queso de rallar (yo uso sardo fresco)

harina 0000 • Royal • huevo • queso sardo • manteca • sal • pimienta • leche • queso crema

harina leudante • queso crema • sal • aceite • Cantidad a preferencia de queso rallado • Cantidad a preferencia de queso cáscara colorada en

Queso duro (sardo, reggianito o a elección) • para cubrir Aceite de girasol • (aplastado) Ajo • Pimienta negra en grano • Orégano o tomillo seco • a gusto (aprox. 10 unidades) Aceitunas • (opcional) Laurel • Pimentón ahumado • Agua hervida y fría • Vinagre blanco

Arroz Basmati o carnaroli • arvejas cocidas • ajo • cebolla grande • zanahoria • morrón rojo y 1/2 morrón verde • manteca clarificada • vino blanco • caldo de verdura • leche de coco • curry • queso parmesano o sardo •

harina 0000 • levadura • manteca o 50 cc de aceite • agua tibia • sal a gusto • azúcar • queso sardo • Orégano - Provenzal- Ají • huevo

Crepa para wrap * • Huevo • Cúrcuma molida • Pimentón • Pimienta negra recién molida • Sal a gusto • Queso blanco • Escamas de queso Sardo • Zanahoria pequeña rallada • Repollo blanco cortado fino • Repollo morado cortado fino • Pepino pequeño rebanado fino •

Harina 0000 • Maizena • Queso Sardo rallado (100 gr aprox) • Manteca fría • Sal • Huevo • Leche

fideos nidos • brócoli chico • aceite oliva • queso sardo rallado

Harina integral • Harina de avena • Huevo • Queso crema light • (cantidad a gusto, más extra para espolvorear) Queso sardo o duro rallado • Aceite • Sal • Polvo de hornear • (para espolvorear) Orégano seco • (solo si la masa queda seca) Leche descremada