maziusma

gambas langostineras crudas • sepia mediana • fideos para fideuá • caldo de pescado • vino blanco • cebolla bien grande o 2 medianas • pimiento rojo • tomate maduro • ajo • aceite de oliva • sal

solomillo de cerdo • cebolla • bandejita de champiñones fileteados (unos 250 g) • ajo • perejil • vino blanco • nata líquida • aceite de oliva • sal

carrilleras de cerdo • cebollas grandes • zanahorias grandes • ajo • vino tinto • agua • harina suficiente para enharinar la carne • aceite de oliva • sal

patatas grandes • finas de jamón serrano • queso Emmental • Mozzarella • queso parmesano rallado • aceite de oliva • sal

butifarras (200 g) • judías blancas cocidas (200 g escurridas) • ajo • perejil picado • sal • aceite de oliva

filetes del pescado de carne firme • cebolla • ajo • perejil • berenjena • pimiento verde • tomate no muy maduro • agua • harina para enharinar el pescado • sal • aceite de oliva

patatas grandes • calabacines grandes • berenjenas grandes • pimiento rojo • pimiento verde • salsa de tomate o tomate frito (podéis hacer vuestra salsa preferida) • rollo de papel absorbente • aceite para freír • sal

yogur Danone sabor natural • huevos • medida (del envase de yogur) de aceite de girasol • medidas (del envase de yogur) de azúcar • medidas (del envase de yogur) de harina común • levadura en polvo o polvo de hornear (1 sobre) • esencia de vainilla o la ralladura de medio limón • mantequilla para el molde • harina para el molde

pollo cortado en cuartos • ajo • perejil • agua • vino blanco • sal • aceite de oliva

pollo pequeño cortado en trocitos y sin piel • cebolla • pimiento verde (italiano, el alargado) • ajo • arroz de grano largo (el que no se pasa – Brillante) • vino blanco • colorante alimentario naranja • caldo de verduras o pollo • aceite de oliva • sal

solomillo de cerdo • sobrasada • vino blanco • queso curado • nata líquida • nuez moscada • aceite de olvida • sal • hilo de carnicero

merluza (unos 350 g) • rúcula (una bolsita pequeña del Mercadona) • queso parmesano o pecorino rallado • almendras tostadas (sin piel) • ajo • harina suficiente para enharinar el pescado • aceite de oliva (medio vaso pequeño) • sal

costillar de cordero • ajo • perejil picado • tomillo fresco o 1 si es seco • romero fresco picado o media si es seco • (de las de café) de comino en polvo • salvia picadas (opcional) • aceite de oliva • sal

pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel) • queso Philadelphia • leche • galletas de agua tipo crackers • queso parmesano rallado • puerro (solo la parte blanca) • sal • mantequilla (suficiente para enmantecar una fuente de horno)

pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel) • tomates maduros • ajo • queso parmesano rallado • mozzarella • huevo • leche • pan rallado • harina • aceite de oliva • sal

Maizena • harina • al ras polvo de hornear • sal • azúcar • mantequilla • huevo • ralladura de 1 limón grande • esencia de vainilla

riñones de cerdo • ajo picados • perejil picado (la misma cantidad que de ajo) • vino blanco seco • arroz basmati • mantequilla para condimentar el arroz • aceite de oliva • sal

filete de salmón de unos 350 g • cebolla grande • ajo • alcaparras • nata líquida • aceite de oliva • sal

Para la masa • harina de fuerza • aceite • agua tibia • sal • Para el relleno • alcachofas • queso ricota o requesón • huevos • queso rallado • Sal • aceite de oliva

ossobuco • cebolla grande • zanahorias medianas • apio • tomate triturado • harina • caldo de verduras (si es casero mejor) • vino tinto • agua • aceite de oliva • sal