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Lucía Díaz

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    Bolla de nata

    harina • levadura • agua templada • nata de la de montar • Azúcar • Sal
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      Tortitas

      huevos • harina • levadura • mantequilla (+ para untar la sartén) • leche • azúcar
      • 4 personas
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      Croquetas de jamón

      harina • mantequilla • leche • jamón serrano muy picado • Sal • Pimienta
      • 6 personas
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      Rosquillas esponjosas

      harina (o hasta que admita) • huevos • azúcar + para rebozar • leche • anís • mantequilla • levadura en polvo • limón • naranja • Aceite para freír
      • 6 raciones
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      Bizcocho de yogurt y cacao

      yogurt • aceite de girasol • azúcar blanco o moreno (yo utilicé moreno) • harina • anís • levadura en polvo • huevos • menos de 1/2 medida de cacao en polvo
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        Spaghetti con gulas y atún

        spaghetti • gulas • atún • huevo • pequeño de nata • cebolla • ajo • guindilla • Sal • Pimienta • Aceite
        • 2 raciones
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        Freixós doces (filloas dulces)

        huevos • agua • leche • anís • azúcar • harina • sal • tocino
        • 1 hora
        • 25 filloas aproximadamente
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        Risotto de boletus

        Boletus (bastante cantidad si tenemos, ya que disminuyen mucho) • grande de arroz • taquitos de jamón • ó 4 dientes de ajo • Queso rallado (al gusto) • caldo de verduras • vino blanco • Aceite • Sal • Pimienta
        • 2 raciones
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        Tarta de nata y fresas

        Bizcocho (por falta de tiempo, utilicé bizcocho ya hecho) • nata para montar • fresas • azúcar glass • queso Philadelphia • Para decorar • azúcar • agua • Cointreau
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          Fritos con manzana

          huevos • leche • grande de anís • Azúcar (al gusto, según se quieran más o menos dulces) • Harina • Levadura (1 sobre y medio) • manzanas • Aceite para freír
          • 2 fuentes
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          Tiras de pollo con especias

          pechugas de pollo • Cebolla de • Ajo de • Orégano • Curry • Mezcla de especias • Vino blanco • Jugo de limón • Sal • Agua
          • 2 raciones
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          Tarta de zanahorias y coco

          zanahorias • Galletas cuadradas o rectangulares (de las de toda la vida) • azúcar • Coco rallado (al gusto) • Leche
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            Pasta con alubias y salchichas

            pasta • salchichas • alubias • Guisantes • Salsa napolitana • Aceite de oliva • Sal
            • 2 personas
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            Tortilla española (con cebolla)

            patatas medianas • huevos • cebolla • Aceite de oliva • Sal
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              Tallarines con gambas y garbanzos

              tallarines • Gambas peladas • Garbanzos • salsa de tomate • cebolla pequeña • Orégano • Guindilla • Sal • Aceite
              • 3 personas
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              Compota de manzana

              Manzanas (las que se desee) • Canela • Agua • Azúcar (opcional)
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                Tallarines carbonara a mi manera

                tallarines • cebolla • Bacon • Gambas peladas • nata para cocinar • Sal • Pimienta • Aceite • Harina
                • 3 personas
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                Arroz caldoso con calamares

                Anillas de calamar • calabacín • cebolla • pimiento rojo • ajo • salsa de tomate • vino blanco • arroz • Orégano • Laurel • Pimienta • Sal •
                • 2-3 personas
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                Guiso de alubias

                alubias blancas • chorizo • jamón • Cebolla • Ajo • Laurel • patatas pequeñas • Zanahoria • tomate triturado • Aceite • Sal
                • 45 minutos
                • 2 personas
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                Albóndigas en salsa con cuscús

                albóndigas (en este caso, congeladas) • agua • caldo de avecrem • tomate triturado • calabacín • cebolla • pimiento rojo • tomate • puerro • laurel • ñora • vino blanco •
                • 3-4 personas
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