Tracy Young

lentejas • cebolla grande picada en cubos • tomate frito • ajo • ají panca • vino blanco • cerdo en cuadrados • chorizo picante cortado en cubos

calamares cortados en cuadrados • ajo • frijolito chino • setas variadas • salsa de soja • salsa de ostión • aceite de sésamo • kión • cebolleta cortada en tiras • chuño

brócoli pequeño en trozos • cebolla en cuadrados • anacardos o maní • pimiento en cuadros • pechuga de pollo en trozos • ajo molido • setas • kión en láminas • cebolleta picada • vinagre • sillao • aceite sésamo •

olluco cortado finamente en tiras • charqui (carne seca y salada) • cebolla grande picada • tomate picado en cuadros • ajo • caldo • ají amarillo • ají panca • perejil picado • comino • sal • pimienta

frejol • costillas adobadas de cerdo • cebolla grande picada en cuadros • ajo • ají panca • leche • sal • Pimienta • orégano • comino

mondongo en cuadros • papas blancas • ají amarillo • alverjas • zanahorias en cuadros • ajo • hierbabuena • cebolla mediana cortada en cuadros pequeños • palillo (cúrcuma) • comino • sal • pimienta •

huevos • tomate redondo • perejil • sal y pimienta • Aceite de oliva

pollo • papas chicas en rodajas • tomates chicos en rodajas • cebolla grande en rodajas • champiñones • habas sancochadas • caldo de pollo • vino blanco • sillao • tomillo • ajo, pimienta, comino y sal

quinua • cebolla • tomates • lomo • queso fresco • ajo molido • ají panca • sillao • aceite sésamo • papa en cuadros • perejil • palillo, comino, orégano y muña (opcional) •

pechuga de gallina o pollo • Caldo de gallina o pollo • kión • perejil (opcional) • ají amarillo molido • galleta de soda o pan rallado • papas chicas en rodajas • cebolla chica picada en cuadros • ajo molido • comino • pimienta • cúrcuma •

arroz • culantro molido • espinaca licuada • pollo • choclo • pimiento en juliana • zanahorias en cuadros • alverjas • caldo de pollo • ají amarillo • palillo • ajo molido •

tallarín chino • pollo troceado • cebolla cortada en juliana • cebolleta china picada • col cortada en cuadrados • salsa de soja, pimienta y sal • pimiento cortado • frejolito chino • brócoli cocido • holantao • salsa de ostión • fécula de maíz •

papas chicas • galletas de soda • ajíes amarillos pequeños • queso fresco • leche evaporada • ajos molidos • huevos sancochados • aceite de oliva • cebolla pequeña en cuadros • tomates pequeños en cuadros • salsa de tomate • zanahorias ralladas •

Obleas de arroz (son redondas se encuentran en supermercados chinos) • langostinos pelados, desvenados y cortados pequeños • azúcar • clara de huevo • harina • aceite sésamo • aceite de soja clara • zanahoria • sal y pimienta blanca

arroz • pollo o 1 pechuga en trozos • hotdog picados • pimiento en cuadrados • cebolletas picadas (parte blanca y verde) • huevos • kion picado • aceite sésamo • choisin (opcional) • sillao • picante • champiñones

De fideos tallarín • jamón inglés • De ajo molido • leche evaporada • crema de leche • champiñones • de cuatro quesos • margarina • queso parmesano • perejil (opcional) • sal y pimienta

De azúcar • de canela china • De sazonador • De crema de maní • De salsa de mensí • De salsa chi jau • Salsa hoisin • ajo picados • cebolletas chicas, parte blanca picada • Licor de arroz • pato pekinés • aceite •

cebolla en juliana • pimiento en juliana • tomate en juliana • kion cortado en láminas • pollo cortado en trozos • coliflor • cilantro picado • ajo molido • sillao • salsa mensi • Sal, comino y pimienta

Carne de res en cuadrados • cebolla picada en cuadros • tomate chico • pimienta • comino • ajo molido • palillo • cilantro molido • alverjas • choclo desgranado • zanahorias picadas en rodajas • ají panca •

pescado fresco piel blanca • calamar • caracoles de mar • conchas de abanico • colas de camarones • limones o 7 limas • cebollas medianas • ají limo o ají amarillo • rocoto molido • ajo molido • cilantro • lechuga •