almejas limpias de arena (la variedad que más te guste) • vino blanco • ajo • cayena o guindilla (opcional) • perejil fresco • Aceite de oliva virgen extra • Sal (al gusto)
nata para cocinar • bacon • queso Parmesano Reggiano • queso Grana Padano • chalotas pequeñas (o una mediana) • aceite de oliva virgen extra • huevos • Sal (a discreción) • Pimienta negra molida o nuez moscada
buen trozo de cinta de Lomo (aprox. 800 gramos) • Sal gorda • Orejones de albaricoque (6-8 unidades) • agua • yerba buena • sal y pimienta • vainilla • huevo pasteurizado • aceite de girasol • aceite de oliva virgen extra
Escarola (mejor las hojas más blancas y tiernas) • tomates al natural enteros pelados de bote • naranja • Cominos enteros • Pimienta • Sal • Aceite de oliva • Vinagre de jerez
solomillo de cerdo (250 gr por ración) • cebollas • caldo de pollo • vino Pedro Ximénez • pasas moscatel • harina de trigo • Aceite de oliva • Sal y pimienta negra
Aceite como para un sofrito • vino blanco • Cebolla • pimiento • tomate • ajo • carne de guisar hechos trocitos (ternera, tambien costilla) • Sal • zanahorias • laurel • azafrán • guisantesq de la •
Cinta de Lomo • Sal Gorda especial para el horno • Cebollas grandes • ajos grandes • champiñones laminados • Copa de vino moscatel de Chiclana, en su defecto Pedro Ximénez • Aceite de Oliva Virgen Extra • Caldo de carne • almendras saladas
zanahorias • cebolla grandecita o 2 medianas • pimiento verde • tomate mas bien maduro • ajos • merluza sin descongelar • patatas medianas • chorreon de aceite de oliva virgen • Sal
