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Amparo&Ari

Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.

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Bol de Açai sin lactosa

yogur natural vegetal • Açai • plátano • arándanos • granola • Fruta fresca de temporada
- 5 minutos
- 1 ración
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Corazones con base de crepes

harina • leche • plátano • yogur natural • Miel • Mantequilla o margarina o aceite de girasol • Mermelada de fresa o frutas del bosque
- 10 raciones
- 4 raciones
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Mejillones al vino blanco

mejillones • cebollas • Vino blanco • Apio • Ajo • Perejil • Patatas • Mantequilla • Pimienta y sal • yema de huevo • limón • Mostaza •
- 40 minutos
- 4 raciones
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Cóctel de granada

champán • Zumo de granada • de granada • romero
- 5 minutos
- 1 ración
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Fondue con coles de Bruselas

queso de pasta blanda tipo Camembert en caja de madera • patatas pequeñas • coles de Bruselas frescas • bacon ahumado • Ajo • Romero fresco • Vino blanco o sake (bebida japonesa de arroz) • Pimienta molida
- 1 hora
- 2 raciones
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Medallones de solomillo de cerdo

medallones de solomillo de cerdo • Aceite de girasol • limón • Mantequilla • Tomillo • Sal • Pimienta molida
- 30 minutos
- 4 raciones
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Lubina en salsa verde y ensalada de legumbres

filetes de lubina • garbanzos cocidos • judías rojas cocidas • tomates cherry • mini pepinos • Cebolla roja • Perejil • Menta • Cilantro • Ajo • Vinagre • Aceite de oliva •
- 30 minutos
- 4 raciones
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Tortillas de trigo dulces con canela

tortillas de trigo • Mantequilla • Azúcar moreno • Canela
- 15 minutos
- 40 raciones
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Salchichas frescas con miel espinacas y almendras

salchichas frescas • patatas • espinacas frescas • cebollas • almendras • Ajos • limón • Nuez moscada • Romero fresco • Miel • Aceite de oliva • Pimienta molida •
- 1,5 horas
- 4 raciones
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Pizza blanca de setas

masa de pizza cuadrada • champiñones • níscalos • cebolleta • Ajo • nata • Mantequilla • Estragón fresco • limón • Sal • Pimienta
- 40 minutos
- 2 raciones
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Galletas dominó crujientes

Masa quebrada • chocolate para fundir
- 30'
- 35 galletas
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Pechuga con pasta orzo y setas

pechugas de pollo o pavo • pasta orzo • setas • champiñones • caldo de pollo • Aceite de oliva • Tomillo • Sal • Pimienta molida
- 40 minutos
- 4 raciones
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Crujiente de morcilla con uvas y pera

masa filo • morcilla • racimo pequeño de uvas • pera • Mantequilla • Sal • Pimienta negra molida
- 30 minutos
- 4 raciones
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Muffins de batata y piña

batatas • piña fresca o en conserva • huevos • Azúcar • harina • levadura química • Aceite de girasol • Sal • nata • azúcar vainillado • Azúcar • Menta fresca •
- 1h
- 15 muffins
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Mermelada y jalea de membrillo

membrillo • azúcar • limón
- 1 hora
- 12 raciones
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Ternera marinada a baja temperatura

pecho o falda de ternera • Aceite de oliva • Vinagre de sidra • limones • Ajo • Comino • Sal • Pimienta molida
- 8 horas
- 2 raciones
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Ensalada otoñal

endivias moradas • higos negros • remolachas cocidas • manzanas golden • granadas • Lombarda • Rábanos • cebolla roja • bote bolas de mozzarella • uvas pasas • nueces peladas • limón •
- 25 minutos
- 4 raciones
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Mermelada de arándanos rojos

arándanos rojos • azúcar • naranjas • Miel
- 1 hora
- 2-3 tarros
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Shakshuka picante

lata 800gr. tomates troceados • pimientos rojos • huevos • cebolla • Ajo • Azúcar moreno de caña • Aceite de oliva • Sal y pimienta molida • Comino en polvo • Guindilla seca • Pimentón • Harissa •
- 30 minutos
- 2 o 3 raciones
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Polos de yogur con fruta del bosque

moras • plátano • yogures • Leche • Miel
- 10 minutos
- 4 raciones