Audrey

pasta (me: pasta gigli rainbow dari merk wheat&water) bisa diganti dengan spaghetti • bacon (me: Jon's smokery applewood smoked bacon). Bisa diganti sosis atau saikoro beef • jamur kancing segar, iris tipis • saus pesto • Keju parmesan parut secukupnya utk taburan • daun peterseli segar (parsley) (28g) • roasted walnut cincang / pine nuts (14g) • bawang putih, potong kasar • garam • totole • extra virgin olive oil • keju parmesan parut (57g) •

sayur poling / bayam Jepang. (Me: bayam lokal) • Garam secukupnya utk dicampur ke air pas rebus bayam • Air untuk merebus bayam • biji wijen (nanti disangrai dan diulek dulu) • + 1/2 sdt + 1/4 sdt soy sauce (me: kikkoman) • gula pasir • + 1/4 sdt sake • + 1/4 sdt mirin • (Semua pengukuran bahan saya memakai sendok takar agar pas)

bakso ikan (me: bakso ikan isi daging cincang) • Air kaldu • rumput laut kering Cina (diameter 16cm) • bawang putih,cincang halus • daun bawang, iris halus • garam • gula • kaldu jamur totole • Lada sesuai selera (me: 5 kecrot) • minyak goreng utk tumis (me: canola oil) • minyak wijen (dimasukkan di akhir)

minyak goreng • bawang bombay, cincang halus • telur ayam, kocok lepas • nasi putih • keju parut (me: kraft quick melt) • garam • totole kaldu jamur • kecrot merica

besar Kol, buang tulang, iris tipis • Wortel, iris korek api • Toge • Bawang putih, cincang halus • bawang bombay, cincang halus • Bahan saus: • Saus tiram • Soy sauce kikkoman • Garam • Lada hitam • Minyak wijen • Bahan lain: •

kaldu ayam bubuk (me : knorr) • kaldu sapi (indofood) • air (me: air kaldu) • butter unsalted • tepung terigu • onion powder • black pepper

ikan saba / mackerel (280gr), buang durinya kl ada • sake (boleh diganti dgn shaoxing wine: chinese rice wine) • garam • Pelengkap: • lobak kecil/ sedang • Soy sauce Jepang (me: kikkoman)

scallop US (me: 350g) • bawang putih, cincang halus • unsalted butter • white wine (atau air kaldu) • cooking cream (atau whipped cream jg boleh) • air perasan lemon • minyak goreng (me: canola) • garam • gula • totole • Lada hitam secukupnya (12 putar botol lada) • parsley kering utk taburan

fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu 1x1cm • Bahan marinasi: • saus tiram • minyak wijen • kecap manis • kecap asin • kaldu ayam bubuk (me: knorr) • lada putih bubuk • Bahan lain: • air • tepung maizena (larutkan dgn air sedikit) • bawang putih, cincang •

tiram. (Tanpa cangkang) • + 1/8 cup tepung beras • + 1/8 cup tepung bumbu (saya pakai Sajiku Golden Krispy) • tepung maizena • + 1/4 sdt garam • lada hitam • + 1/4 sdt baking powder • daun bawang, iris halus. (Bagian hijau untuk garnish) • + 1/4 cup air dingin (185ml) • minyak goreng (saya pakai canola oil) • telur ayam. Kocok lepas • shaoxing wine (arak masak cina) boleh skip

Salmon fillet (ketebalan 1cm) • Garam • Lada putih • Bubuk bawang putih (garlic powder) • Italian herbs • (Semua bumbu sesuai selera saja ya takarannya)