Albóndigas en salsa

Name: Albóndigas en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cebolla blanca; 1 Cebolla morada; 1 Bote pequeño zanahorias; 1 Bote verduras variadas; 1 Lata champiñones; 18 Albóndigas; 0.200 L Vino blanco; 0.400 L Caldo de carne; 1 Cucharada Harina; C/s Sal; C/s Patatas

Ibra Sevilla @ibrasevilla

Sevilla

Albóndigas en salsa

Ibra Sevilla @ibrasevilla

Guardada

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Ingredientes

1Cebolla blanca
1Cebolla morada
1 Bote pequeñozanahorias
1 Boteverduras variadas
1 Latachampiñones
18Albóndigas
0.200 LVino blanco
0.400 LCaldo de carne
1 CucharadaHarina
C/sSal
C/sPatatas

Guardada

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes. Cortar las cebollas en brunoise y las zanahorias también.
2

En la freidora o en abundante aceite de girasol freír las albóndigas y dejarlas casi listas, reservar.
3

En una olla fondear con un poco de aove caliente las cebollas y zanahorias durante 10 minutos.
4

Llegado a los 10 minutos añadir la harina, remover muy bien y mezclar.
5

Seguidamente añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol, unos 3 minutos más o menos.
6

Luego añadir el caldo de carne, verificar de sal, tapar la olla y remover de vez en cuando durante unos 10 minutos.
7

Pasado el tiempo batir esa mezcla, (queda un líquido un poco espeso anaranjado).
8

Volver a pasar esta mezcla líquida a la olla, calentar y añadir las albóndigas, las verduras variadas y los champiñones. Entre 10 y 15 minutos a fuego suave.
9

Freír las patatas y añadir a la elaboración, remover para mezclar todo y listo.