Pan Challah (Trenza Judía)

Name: Pan Challah (Trenza Judía)
Yield: 4 trenzas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k Harina 0000; 5 g Aditivo; 380 cc Agua; 50 gr Levadura Fresca; 2 huevos; 100 gr Azúcar; 25 gr Sal; 100 cc Aceite Girasol

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Pan Challah (Trenza Judía)

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Guardada

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Ingredientes

4 trenzas

1 kHarina 0000
5 gAditivo
380 ccAgua
50 grLevadura Fresca
2huevos
100 grAzúcar
25 grSal
100 ccAceite Girasol

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura en el agua.
2

Mezclar los huevos con el azúcar, sal y aceite (en forma de hilo)
3

Unir la harina con aditivo, con los húmedos.
4

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
5

Dar vueltas de sobado hasta que la masa quede lisa.
6

Estirar de 1/2 cm de espesor.
7

Cortar la masa en rectángulos de 100gr, dejar reposar 20 minutos en film suelto.
8

Ovillar cada rectángulo, formando pequeñas baguettes. Reposar 5-10 minutos.
9

Estirar en rollitos de 30 cm de largo.
10

Trenzar de a 4 tiras.
11

Pintar con doradura, y agregar semillas de sésamo y/o amapola.
12

Colocar en placa enmantecada. Dejar duplicar volumen.
13

Hornear a 180° durante 20 minutos.