Cogemos un molde de tarta desmontable, y forramos con la masa, pinchamos bien con un tenedor todo el fondo y metemos al horno previamente calentado a 180 grados 10 minutos.

Mientras ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freimos los puerros troceaditos, cuando esten tiernos añadimos las setas troceadas y limpias, rehogamos.

Cuando hayan soltado su liquido y se haya evaporado, añadimos a un bol donde habremos batido los huevos, mezclamos bien, añadimos la nata, salpimentamos.

Vertemos todo sobre la masa que ya habiamos horneado 10 minutos, adornamos por encima con las rodajas de queso y metemos otra vez al horno durante unos 35 o 40 minutos, servimos calentita.