Rosca Cremona
Elena Vazquez @elenavz
🤓
El dato: No se sabe con certeza el origen de la cremona.
🕵🏻♀️Hay una historia muy particular referida a las facturas en Argentina. Y la estimación de que el origen de la cremona deriva de panaderos anarquistas de origen italiano que residían en Argentina.
💣Como forma de protesta nombraron a diferentes facturas con nombres burlistas como "sacramentos", "bolas de fraile" o "lamentos de monja"🥐🥐🍞
Se piensa que la cremona representaría la "A" de anarquista.
Lo cierto es que son deliciosas e ideales para acompañar unos buenos mates.
Rosca Cremona
🤓
El dato: No se sabe con certeza el origen de la cremona.
🕵🏻♀️Hay una historia muy particular referida a las facturas en Argentina. Y la estimación de que el origen de la cremona deriva de panaderos anarquistas de origen italiano que residían en Argentina.
💣Como forma de protesta nombraron a diferentes facturas con nombres burlistas como "sacramentos", "bolas de fraile" o "lamentos de monja"🥐🥐🍞
Se piensa que la cremona representaría la "A" de anarquista.
Lo cierto es que son deliciosas e ideales para acompañar unos buenos mates.
Paso a paso
- 1
Hacer el fermento, es decir, colocas la levadura con un poco de agua y harina para activar.
- 2
En un bol colocas la harina, el fermento, la grasa pomada (a temperatura ambiente), la sal (en los bordes para no matar la levadura). Agregas agua hasta que formes un bollo manejable.
- 3
Amasas hasta que quede una masa lisa y dejas leudar un rato.
- 4
Mientras nuestra masa descansa, armamos el empaste. Agarras la margarina y la colocas entre un film. Con un palote la "amasas" hasta que quede algo así. Reservas.
- 5
Una vez que nuestra masa levantó, desgasificar con un palote. Estirar para que quede un rectángulo.
- 6
Colocas el empaste en el centro.
- 7
Tapas de un lado. Y del otro para que la margarina no escape.
- 8
Hacemos un dobles simple. Y estiramos hasta formar un rectángulo nuevamente. (Amasar despacio para no romper las capas)
- 9
Una vez que tenemos nuestro rectángulo otra vez le hacemos un "dobles doble". Juntas ambas esquinas hasta el medio y luego lo volves a doblar a la mitad. Y estiras nuevamente hasta formar un rectángulo.
- 10
Luego cortas los bordes. Y doblas a la mitad.
- 11
Cortar hasta casi llegar al borde. Unir las puntas. Y dejar leudar.
- 12
Luego solo la horneas 5 minutos a 200° y los siguientes 10 minutos a 170°. Si tenés un horno mejor que el mío te saldrá hermosa. Ahora sólo resta preparar unos mates y disfrutar. 😊😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena Vazquez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/10452576
Cocinera experimental en busca de nuevas recetas, sabores y colores.📸👩🏻🍳ig: Elena_vazquez1
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