Falafel

Name: Falafel
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr Garbanzo; 1/2 unidad Cebolla blanca; 4 dientes Ajo; Aceite de oliva c.n; 20 gr Perejil; 1 manojo Cilantro; Sal; Pimienta; Comino; 40 gr Harina; 1 cucharadita Polvo de hornear

Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian

Barranquilla - Colombia

#MiRecetario #RecetaEn3Pasos

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Ingredientes

4 raciones

250 grGarbanzo
1/2 unidadCebolla blanca
4 dientesAjo
Aceite de oliva c.n
20 grPerejil
1 manojoCilantro
Sal
Pimienta
Comino
40 grHarina
1 cucharaditaPolvo de hornear

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Paso a paso

1

En una procesadora, procesar muy bien los garbanzos con todos los ingredientes para condimentar y lograr una mezcla homogénea y arenosa pero húmeda
2

Formar la forma redonda de falafel y freír en aceite a 180 grados hasta que cocinen y doren.

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Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian

viernes, 15 de noviembre de 2019 a las 03:04 PM

Barranquilla - Colombia

Sigueme! IG:Sebastian04nChef ejecutivo y barmanChef egresado de la escuela de gastronomía Chef Caparroso año 2019.Estudios de un año en la escuela gastronómica Gato Dumas año 2011.Profesional en Relaciones Internacionales de Universidad del Norte año 2017.Jefe de cocina y Saucier en el centro recreacional Ranch Texas.Chef de Catering Chef House.Chef ejecutivo "La Grama Sports Lounge" Pasto, NariñoChef ejecutivo "Don Alfredo" Hotel villaviciosa - Pasto, Nariño

Comentarios (2)

Carol Paola Villamarin Sarmiento @cook_19794999

sábado, 25 de abril de 2020 a las 11:31 PM

Hola, los garbanzos son crudos o cocinados?

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