En una sartén rociamos con rocio vegetal, colocamos en el fondo las rodajas de tomate (cuyo jugo evitará la posible quemadura por calor), sobre el colocamos la cebolla y calentamos tapado muy lentamente, hasta que comiencen a aparecer los jugos de las verduras.

Agregamos el zapallito y luego de unos minutos el resto de verduras, caldo en polvo y condimentos, tapamos y dejamos cocer muy lentamente para que las verduras suelten sus jugos que servirán de líquido de cocción, si fuera necesario se puede agregar 1 ó 2 cucharadas de agua a fin de facilitar lo que expuse.

Cuando los el hinojo está blandito está lista la preparación. Servir sola, como salsa.

Si cuando está lista, le agregamos unas cucharadas de puré de zapallo en polvo, lograremos una masa que se puede presentar usando un molde.