Paso a paso
- 1
Separar claras de yemas. En un bowl, batir las claras y agregar azúcar y seguir batiendo con batidora preferiblemente, después agregar las yemas y seguir batiendo. Luego, agregar el aceite y la esencia de vainilla
- 2
Agregar el resto de los ingredientes sólidos (harina, maicena, polvo de hornear) y formar una masa tierna.
- 3
Estirar la masa y con un vaso hacer la forma redonda de las tapas y colocarlas en fuente enmantecada y enharinada.
- 4
Meter al horno durante 10 min máximo (dependiendo de la potencia de cada horno) a 240 grados. Cuando estén doradas abajo y blancas arriba están listas.
- 5
Agarrar una tapa, ponerle dulce de leche, agarrar otra y formar el alfajor. Alrededor, ponerle más dulce de leche para que se pegue el coco cuando se gire el alfajor en él.
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