Lo que hago yo es separar la yema del huevo, echo la clara de los 3 huevos a un bowl lo bato bien hasta que llegue al punto de un merengue después le añado las yemas y la taza de azúcar y sigo batiendo.

Agrego el aceite, la leche mezclo un poco más, le pongo la ralladura de limón y sigo batiendo un poquito nomas.

Por último agrego las 2 tazas de harina leudante y mezclo un ratio hasta que veo que se haya integrado bien todo.

En un molde pongo papel manteca o /aceite y harina o /manteca y harina, lo pongo en el horno a 180° por 40 minutos y listo lo pinchan a ver si se cocino bien y ya está listo para comer!!