Bavaroise de albaricoque y melocotón amarillo al aroma de canela

Name: Bavaroise de albaricoque y melocotón amarillo al aroma de canela
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 melocotones amarillos maduros; 3 albaricoques maduros; 2 cdas fructosa; 200 gr nata montada sin azúcar; 4 cdas yogurt griego natural; 5 hojas gelatina; 1 cda colmada de canela

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Bavaroise de albaricoque y melocotón amarillo al aroma de canela

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Bavaroise de albaricoque y melocotón amarillo al aroma de canela

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2melocotones amarillos maduros
3albaricoques maduros
2 cdasfructosa
200 grnata montada sin azúcar
4 cdasyogurt griego natural
5 hojasgelatina
1 cdacolmada de canela

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Partir las hojas de gelatina y ponerlas en remojo con agua fría.
2

Pelar la fruta y triturarla en la licuadora junto con el azúcar, hasta tener un puré fino y no queden trocitos de fruta. Incorporar la canela.
3

Mezclar este puré con la nata con mucho cuidado para que no se desmonte y distribuir en moldes individuales, o en molde grande, tapar con film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente.
4

Para desmoldar sumergir la base del molde en un cuenco con agua caliente unos segundos.
5

Adornar a gusto.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

miércoles, 24 de septiembre de 2014 a las 11:06 AM

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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Chabacano Canela

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