Abrir la pechuga estilo mariposa, sazonar la con pimienta y sal a gusto.

Hacer un mofongo de amarillo, con ajo añadir un poco de abono y el chimichurri.

Una vez ya tengas la mezcla del amarillo, se coloca en el medio de la pechuga y añades el queso de tu preferencia mozzarella, o queso crema y se procede a envolver como un burro y para que no se abra se amarra con el bacon.

Lo llevas al horno a fuego bajo para que se cocine bien.