Cocina las papas en agua con sal hasta que esté cocida pero que estén un poco duras (como 20 minutos) y pícalas en cuadros chicos.

Prepara los huevos duros cociéndolos en agua hirviendo con sal por 10. Separar la clara y la yema y picar la clara en cuadritos chicos.

Para la vinagreta licúa la yema, la mayonesa, la mostaza y la crema, si la sientes muy espesa agrega un poco del jugo de los pepinillos.

Refrigera por 30 minutos.
Es una súper guarnición con pollo o carne asada o con hamburguesas.