Calienta la mantequilla hasta que cambie de color, la echas en un molde redondo mientras más pequeño el molde más grueso queda el flan, con cuidado mueve el molde de forma que el caramelo lo cubra.

Mientras en una cacerola grande la leche de coco, leche fresca, los huevos, el arroz, las pasas, el brandy, el coco rallado, la nuez moscada y la mantequilla mezcla bien todos los ingredientes hasta que hiervan.

Echa la mezcla en el molde con el caramelo y coloca en el horno a 350 grados en baño de maria por una hora y media, con mucho cuidado mueve el flan los primeros 40 minutos lo dejas reposar y lo desmolda con mucho cuidado lo colocas en la nevera se sirve frio.