Crema de tomate

Name: Crema de tomate
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 tomates maduros; 2 cucharadas crema de leche; 1 cucharada aceite de oliva; Albahaca; Sal; Ajo en polvo; Pimienta blanca

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Una crema para el frío pero con los aromas del verano.

#delantaldorado #yococinoencasa #crema #frío #cuchara #Cookpad #básicos

Una crema para el frío pero con los aromas del verano.

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Crema de tomate

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Una crema para el frío pero con los aromas del verano.

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Una crema para el frío pero con los aromas del verano.

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 a 3 raciones

5tomates maduros
2 cucharadascrema de leche
1 cucharadaaceite de oliva
Albahaca
Sal
Ajo en polvo
Pimienta blanca

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
2

Retirar la pulpa y con la ayuda de un colador fino obtendrás el jugo libre de semillas. Reservar.
3

En una olla colocar el aceite de oliva y los cuartos de tomate a sofreír por siete minutos, revolviendo un par de veces.
4

Agregar el jugo, un poco de sal y algunas ramitas de albahaca fresca. Cocinar tapado por diez minutos a fuego medio.
5

Retirar la albahaca y confirmar que el tomate está cocido. Retirar del fuego.
6

Usando un colador tamizar el tomate para eliminar la cáscara y las partes más duras de la pulpa.
7

Rectificar de sal, agregar un toque de ajo en polvo, pimienta blanca y la crema de leche. Cocinar a fuego bajo hasta punto de ebullición revolviendo a ratos.
8

Servir con un chorro de aceite de oliva o unas aceitunas picadas.