Salmorejo cordobés con jamón y huevo

Name: Salmorejo cordobés con jamón y huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el salmorejo; 500 gr tomate; 300 gr pan de telera cordobesa; 50 dc de aceite de oliva virgen extra; 2 ajos; Cdtas sal; Para la guarnición; 50 gr jamón ibérico picado; 1 huevo cocido picado

tabernalamontillana @cook_1118351

España

Es un plato Típico de la ciudad de Córdoba, España. Crema de tomate, pan y aceite de oliva. En nuestro menú de #

Salmorejo cordobés con jamón y huevo

tabernalamontillana @cook_1118351

España

Es un plato Típico de la ciudad de Córdoba, España. Crema de tomate, pan y aceite de oliva. En nuestro menú de #

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Para el salmorejo
500 grtomate
300 grpan de telera cordobesa
50dc de aceite de oliva virgen extra
2ajos
Cdtassal
Para la guarnición
50 grjamón ibérico picado
1huevo cocido picado

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelamos y cortamos los tomates en dados no muy pequeños, quitándoles las pepitas, y los trituramos con un poquito de sal y con los ajos, una vez bien triturados.
2

Le añadimos el pan en trozos, seguimos triturando hasta conseguir una crema más o menos homogénea a la que añadiremos el aceite para terminar, rectificamos con sal.
3

**Para presentarlo**: ponemos el salmorejo en un cuenco, en el que añadiremos el jamón y el huevo picado, finalizando con un toque de aceite de oliva virgen por encima.