Tarta de pollo
Vuelvo después de mucho y... Bueno, la receta no era difícil ya que necesitaba sólo conocer la de la masa, la cual vi en YouTube (el relleno sí es una cuestión personal). Me aseguré de documentar mejor el proceso.
Tarta de pollo
Vuelvo después de mucho y... Bueno, la receta no era difícil ya que necesitaba sólo conocer la de la masa, la cual vi en YouTube (el relleno sí es una cuestión personal). Me aseguré de documentar mejor el proceso.
Paso a paso
- 1
Podés empezar como quieras, pero yo arranqué con el relleno. Primero, piqué la pechuga de pollo en cubos, para que se cociesen más rápido. Mandale el ajo (picado) y los condimentos.
- 2
Hervir el pollo entre 30 a 45 minutos con el ajo y los condimentos.
- 3
En una sartén aparte, rehogar las verduras en aceite. Agregar un poco de agua o el caldo donde se coció el pollo y dejar reducir.
- 4
Los huevos, obviamente, cocerlos aparte por 11 a 15 minutos, y después, pisarlos con un tenedor.
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Mezclar el pollo previamente desmenuzado -yo lo hice con una multiprocesadora, pero se puede hacer perfectamente a mano- con las verduras y los huevos. Reservar el relleno.
- 6
Acá viene mi guerra personal, porque las masas no son mi fuerte: mezclar la harina con la sal, el aceite y el agua hasta formar una masa sólida. Dejar reposar en la heladera 20 minutos y a partir de ello, dividir en dos partes para moldear las dos capas en lo que usarán como "tartera" (o donde van a hornear la misma); en mi caso, una asadera.
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Una vez con la masa lista, llenarla con el preparado anterior. La capa superior puede ser pintada con una mezcla de una yema de huevo batida con leche para darle crocancia. Pinchar con un tenedor la capa superior para que no se infle.
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Mandala al horno unos 45 minutos (podés ver media carrera de Fórmula 1, o el primer tiempo de un partido de fútbol mientras) Notarán que hay una tarta más pequeña en la ilustración, y es porque me sobró relleno. Después ¡¡A disfrutar!!
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