Potaje de lentejas de Yaja
Este es un plato típico Mexicano, el cual lleva una variedad de verduras y lentejas todo cocido en un delicioso caldo.
Este plato puede ser ser vegetariano si se gusta.
Estas cantidades dan aproximadamente para unas 6 personas, ya que las verduras van cortadas en cubos y rinde bastante al mezclar todos los ingredientes.
Potaje de lentejas de Yaja
Este es un plato típico Mexicano, el cual lleva una variedad de verduras y lentejas todo cocido en un delicioso caldo.
Este plato puede ser ser vegetariano si se gusta.
Estas cantidades dan aproximadamente para unas 6 personas, ya que las verduras van cortadas en cubos y rinde bastante al mezclar todos los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Nota: Estos ingredientes (carne de res, chorizo, tocino y jamón) pueden omitirse si se desea hacer vegetariano.*
- 2
Una Noche Antes:**: Se lavan las lentejas muy bien en un colador bajo el chorro de agua hasta que el agua que saquen sea transparente. Luego se ponen a remojar en agua limpia.
- 3
Empezamos poniendo al fuego una olla bastante amplia con la taza de lentejas lavadas y remojadas, con 1/2 olla llena de agua y la carne de res en trozos medianos.
- 4
Se toman los 2 tomates y la 1/2 cebolla y se cortan en cuartos, se ponen en la licuadora con un poco de agua para que se licue con más facilidad.
- 5
Este caldillo se pone en una sartén y se sofríe hasta que rompa el hervor, luego se retira del fuego y se agrega a la olla con las lentejas, se pone el chorrito de vinagre blanco.
- 6
Aparte se toma la bolita de recado colorado y la naranja agria sin cáscara, con un colador se va deshaciendo la bolita de recado colorado con el jugo de la naranja, para luego incorporarla a la olla de las lentejas. Se pone su punto de sal.
- 7
Se toman las zanahorias (peladas), la papa (peladas), el chayote y el repollo en trozos y se cortan en cubos grosos.
- 8
Se Ponen todas estas verduras en cubos en la olla del caldillo y las lentejas. El plátano macho se corta en cuartos, y se reserva.
- 9
Se toma el chorizo o la chistorra y se cortan rebanadas de aproximadamente 2 cm de ancho, el tocino en trozos y el jamón se cortan en cubos; una vez realizado esto se ponen en la sartén donde se sofrio el caldillo con un chorrito de aceite
- 10
(no demasiado ya que el tocino y el chorizo soltaran su propia grasita) Se sofríen como por 1 o 2 minutos para que doren un poco se retiran del fuego y se incorporan a la olla.
- 11
Cuando rompa el hervor se agrega el plátano macho que se reservaba y se agregan los huevos uno por uno acomodandolos en distintas partes de la olla para que se cuezan separados de los otros, esperar un momento para que se cueza la primera parte de ellos y luego agregar el resto.
- 12
Ya que se han agregado todos los ingredientes a la olla se completa si es necesario el caldo con agua hasta donde concideres no se rebosara con el hervor.
- 13
Y se deja hasta que todas las verduras, la carne y el huevo estén cocidos.
- 14
El resultado final debe de ser un guiso caldoso que se sirve caliente en platos hondos y que se acompaña con jugo de lima o limón agrio y pan francés.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
🍜 Sopas de lentejas 🥄
Improvisada por mí es mi primera vez haciendolas, el motivo del mismo es porque padezco de Anemia o sea Hemoglobina Baja y estos ingredientes son altos en Hierros desde un 10% hasta un 30% y me quedó delicioso 🤤
-
Ternera guisada
Nos saca de apuros pues no hay que pasar trabajo descongelándola, se prepara en un dos por tres y rinde en porción, espero les guste.
-
"Tostadas" Deliciosas de Pollo en Patacón
En vez de la tradicional tortilla de maíz, utilicé un patacón en un tamaño más grande como base para estas tostadas. El resultado... deliciosas!!!
-
Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo
Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!! -
Picadillo de Res
Esta es mi receta básica de picadillo la cual utilizo en variedad de preparaciones. La misma es ideal para tacos, empanadas, lasañas y otras pastas, también como relleno para pastelones y en pastelitos de hojaldre entre muchas otras más. Añada unos cubitos de papas mientras se cocina y es divino para acompañarlo con arroz blanco, junto a unos maduritos (plátanos macho maduros fritos). Delicioso!!!❤️ -
Omelette Casero
Quisimos hacer un desayuno en familia y eh aquí comparto lo chevere y lo sabroso que se siente.
-
Rollitos de Lasaña con Pavo
Estos rollitos de lasaña son divinos y más saludables que una lasaña tradicional. Los mismos los he confeccionado con carne de pavo, quesos bajos en grasa y pasta integral. Deliciosos!!! -
Guineitos en escabeche
En las navidades de Puerto Rico al llegar a visitar la familia siempre encuentras este rico plato pues su preparación se hace con tiempo y resulta económico hasta para pisar una cervecita, un vino y unos tragos de mojito o para cualquier plato no tiene precio. -
Pollo frito de Puerto Rico
Desde pequen@s se nos enseñan hacer este plato que se complementa de mil maneras es tan típico como decimos como "el coqui" hoy me puse a cocinar y lo complemente con arroz blanco, habichuelas y tostones, espero sea de su agrado. -
Lasaña de carne
Esta lasaña queda deliciosa. La receta es para 6 comensales. Como verán utilizo un frasco de salsa para pasta, que aunque puede sonar extraño ya que hago la salsa boloñesa, la realidad es que el resultado final es divino. Espero les guste! -
Pudín de chía, cocoa y yogurt griego
Un delicioso postre rico en fibra y proteínas
-
Caderas de pollo en salsa
Caderas de pollo deshuesadas en salsa. Hoy salimos de la iglesia y nos cogió tarde en llegar al hogar, como había dejado la carne fuera las adobe y en un momento ya tenía la comida preparada el menú consistió en un arroz blanco y habichuelas coloradas. -
Asopao de Pollo
Para esos días de lluvia, que mejor que un delicioso asopao. Divino para acompañarse con unos tostones (patacones) crujientes. -
Crema de Zanahoria y Boniato (Camote - Batata - Sweet Potato)
Una crema deliciosa, saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que cuidan su figura. -
Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel
Especial para días lluviosos y para compartir en familia.
-
Costillas de ternera en salsa
Me meti un poco cansada hoy y sin muchas ganas de guisar dije vamonos de horno y rápido. Espero les guste en mi "casa no cayeron al piso" como se dice en mi pueblo natal. -
Pechugas en salsa de calabaza
Hoy me metí en la cocina pensando en preparar algo que nunca hubiera hecho y encontré unas pechugas y dije vamos a ver que sale vi un pedazo de calabaza ya lo tengo, una receta con trozos de pechuga en salsa de calabaza -
Serenata de Bacalao
La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!! -
Fricasé de Pollo
Es un pollo guisado muy fácil de hacer. Una receta llena de recuerdos y mucho sabor. El plato con el que nos recibía mi bisabuela cuando era niña, siempre que fuera domingo. -
Arroz con habichuelas pintas de PR
En mi PR por lo menos preparar este plato como minimo dos veces por semana a nuestras parejas y para nosotras es algo especial, es como comer fuera ya que es una tradicion muy nuestras.Se prepara con cualquier habichuela yo lo he preparado hasta con habichuelas blancas y es bien rica, espero sea de su agrado.Vídeo: Arroz con habicuelas al estilo Puertorriqueños -
🍛 Arroz con Salchichas 🍛
Esta receta la hice improvisada viendo un video original pero muy sencillo en YouTube (por eso la improvise a mi manera para darle mi mejor sazón personal a mi gusto) para mi pareja ya que es su plato favorito 🍛🍽☺️ Espero que les gusten para ver videos del mismo pueden ir y verlos en Mi TikTok: egirlxi3 (Tengo de Todo un Poco) -
Buñuelos con Salsa de Guayaba (membrillo)
Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!! -
Eggroll con Saquitos de Cerdo y Postre Mini Apple Pie
En este tiempo de Acuartelamiento he tenido que cocinar con lo que este en la Nevera para no perderlo por eso las Plantillas son de Tacos.
-
Ensalada agridulce de repollo, zanahorias y rábano
Esta receta fue sacada de mi, la preparo mucho en mi trabajo y por eso quise compartirlas con ustedes
-
Arroz con gandules apastelado🇵🇷
En 🇵🇷 conocemos como pasteles la mezcla de distintas viandas o verduras como guineos verdes, yautía, yuca, calabaza etc. Uno hace la mezcla de verduras de preferencia las gualla y mezcla con caldo de pollo y aceite de achiote esto lo pone en una hoja de plátano se rellena de alguna carne y se hierve. (En otro post haré pasteles puertorriqueños) La cosa es que el arroz con gandules sabe espectacular mezclado con esta masa. Y es así que nace nuestro arroz apastelado...
-
-
Potaje de lentejas
Es una comida tradicional de la Península de Yucatán, México.Quinta Roo, Yucatán y Campeche#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña
-
Lentejas con Tocino y Plátano Macho
Comer lentejas, no será más "el plato aburrido de la semana" Pruebalas de este modo, y ni el más quejumbroso de tu casa va a renegar 😍‼️De este modo las preparaba mi suegra cuando mi amado era un pequeñito y obvio me urgía aprender la receta, para ya saben, tenerlo más enamorado😜.
-
-
Potaje de lentejas con plátano macho
Este es mi platillo favorito desde que tengo uso de razón, es más, lo empecé a cocinar, sin ninguna indicación de mamá QPD, comer lo un día después de cocinado, frío del refrigerador, era mi delicia en mi infancia. Hoy ya no tanto. ❤️
Más recetas
Comentarios