En un bol vamos a poner el huevo, los 100 ml de leche y los 30gr de azúcar. Con la ayuda de unas varillas vamos a batirlo todo bien.

A continuación pesaremos los 100 gr de harina y le añadiremos la pizca de sal y la cucharadita de levadura en polvo. Lo iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir para que no se nos formen grumos.

Le pondremos la cucharadita de esencia de vainilla y volveremos a mezclarlo todo bien. Nos quedará una masa más líquida que espesa.

Una vez la tengamos, pondremos a calentar una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla. Con la ayuda de un cucharón, pondremos la cantidad que queramos para hacer la tortita. Yo las hago más bien pequeñas.

Cuando veáis que se le forman burbujitas en la parte de arriba y han crecido un poquito, podéis darles la vuelta! La otra parte se os hará enseguida también.