Pinchos de truchas, calabacinos y ricota
Pinchos de trucha, calabacines y queso ricotta aromático, adornados con manzana y aliñados con salsa de vinagre balsámico.
Pinchos de truchas, calabacinos y ricota
Pinchos de trucha, calabacines y queso ricotta aromático, adornados con manzana y aliñados con salsa de vinagre balsámico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
**Para preparar la trucha**: Cortar el filete en carpaccio y ponerlo en un bol junto con los otros ingredientes.
- 2
Poner en frigorífico para unos minutos.
- 3
**Para preparar los calabacinos**: Cortar los calabacinos en rodajas muy finas (con el ayude de un pelapapas). Condimentar con todos los otros ingredientes y poner en frigorífico para unos minutos.
- 4
Condimentar el queso ricota con sal, aceite y albahaca.
- 5
** Para armar el plato** Cortar la manzana en cubitos y condimentar con el zumo de limón. Hacer rollitos con las rodajas de calabacinos y el queso ricotta. Componer los pinchos al gusto poniendo como base la manzana. Servir con salsa de vinagre balsámico. Buen provecho!!! :-)
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