Calentar el aceite en una olla a fuego fuerte. Cuando esté caliente agregar el arroz y saltearlo hasta que se comience a dorar.

Añadir los huevos (crudos) y revolver con una pala de madera hasta que se comience a separar.

Agregar el jamón cortado en cubitos o tiritas y sofreír por unos minutos. Incorporar el agua caliente.

Dejar hirviendo a fuego fuerte, revolviendo cada poco tiempo, hasta que se consuma toda el agua.