Tarta de mousse de limón 🍋🍋
Mi postre favorito es el LEMON PIE ! Este postre es muy parecido es muy rico y para nada empalagoso 🍋🥧🍋🥧
Tarta de mousse de limón 🍋🍋
Mi postre favorito es el LEMON PIE ! Este postre es muy parecido es muy rico y para nada empalagoso 🍋🥧🍋🥧
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación de la tarta:estando la manteca blanda incorporar las 3 cucharadas de azúcar, manejar con una cuchara de madera, mezclar, y agregar las 2 yemas, luego la harina junto con la pizca de sal y la cucharadita de polvo para hornear, integrar y si es necesario agregar unas cucharadas de agua.
- 2
Dejar reposar por unos minutos
- 3
Meter al horno por unos minutos hasta que se dore
- 4
Preparación del Mousse:poner a calentar 250 ml de leche a fuego moderado hasta que esté a punto de ebullición
- 5
Batir las 4 yemas con 40 gr de azúcar hasta que blanquee, agregar los 20 gr de fécula de maíz y luego agregar las 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
- 6
Luego agregar la preparación de la leche y llevar a fuego moderado hasta formar una crema. Retirar cuando esté espesa y dejar enfriar
- 7
Cuando la crema esté fría agregar la ralladura y el juego de un limón.
- 8
Hacer un merengue italiano:llevar al fuego en una cacerola chica 200 gr de azúcar con 50 ml de agua para hacer un almíbar espeso.
- 9
Mientras hierve el almíbar batir las 4 claras hasta que estén bien firmes. Cuando el almíbar esté listo incorporar en forma de hilo a la mezcla de claras batidas (siempre batiendo)hasta que la cacerola en la que se está batiendo quede fría.
- 10
Agregar a la crema la mitad del merengue italiano y mezclar bien. ¡LISTO EL MOUSSE! Colocar el mousse a la masa y decorar con el resto del merengue!
- 11
Dorar el merengue si es necesario
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