Carne desmechada para pabellón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con agua fría y bien cubierta ponemos la carne a cocer, salamos y agregamos el cubito de verdura y lo dejamos cocinar hasta que la carne no ofrece ninguna resistencia al pinchar... para poder deshacer con los dedos... Eso es lo que lleva más tiempo
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Cortamos pluma 2 o 3 cebollas y los morrones en tiritas finas y en una cacerola con un poquito de aceite ponemos a rehogar...una vez tiernas las verduras agregamos el concentrado de tomate y ahí si le ponemos ajo, perejil y orégano
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Tiene que hacerse una salsa concentrada y ahí agregamos la pulpa desmechada...si hace falta agregamos un poco del caldo en que cocinamos la pulpa...el caldo lo desgrasamos una vez frío y lo reservamos para cocinar en él el arroz blanco con el que se acompaña este plato
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Buen provecho!!
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