Vichyssoise Gluten Free

Name: Vichyssoise Gluten Free
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puerros; 1 cebolla pequeña; 1 pera; 50 gr aceite; 1 pastilla caldo vegetal; 500 ml agua; Jamón picado; 1 chorrito leche; 1 patata mediana

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

3puerros
1cebolla pequeña
1pera
50 graceite
1 pastillacaldo vegetal
500 mlagua
Jamón picado
1 chorritoleche
1patata mediana

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Echamos el puerro y la cebolla a la Thermomix junto con el aceite y rehogamos a temperatura varoma, velocidad 1, dos minutos.
2

Abrimos la tapa, echamos el agua, la pastilla de caldo, la patata y la pera y ponemos a cocer 25 minutos a temperatura varoma velocidad 1
3

Cuando baje un poco la temperatura se añade el chorrito de leche y se tritura a velocidad progresiva de 5 a 9 durante 1 o 2 minutos
4

Un vez se sirva añadir el jamón picado encima y degustar 😉