Ponemos sal (*ajo en polvo y pimienta blanca) al pescado, lo pasamos por harina y lo freímos un poco en una sartén con aceite, sacamos a un plato con un papel absorbente y reservamos.

En una sartén alta o en una paellera, ponemos un poco de aceite del que hemos frito el pescado, ajo en polvo al gusto, perejil al gusto, (cuidado no se os caiga la tapa como a mí), el vaso de vino blanco y los guisantes si son congelados, si son de bote los pondremos más adelante. Cuando ya se haya evaporado el alcohol y se  hayan cocido un poco los guisantes  añadiremos el pescado las gambas, las almejas (y si los guisantes eran de bote los pondremos ahora)