Dip/Aderezo/Ali Oli de ajo Saludable
Healthy Lu ✨ @HeLu
Esta receta nació buscando un reemplazo para la mayonesa tradicional, cambiando la textura (más abajo explicó cómo hacerlo) se puede usar para aderezo de ensaladas, untar en galles o en sándwich 🥪 para lo que gustes! 😋
Dip/Aderezo/Ali Oli de ajo Saludable
Esta receta nació buscando un reemplazo para la mayonesa tradicional, cambiando la textura (más abajo explicó cómo hacerlo) se puede usar para aderezo de ensaladas, untar en galles o en sándwich 🥪 para lo que gustes! 😋
Paso a paso
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Ponemos la taza de leche, 🥛 puede ser común, o de maní/avena/soja/cualquier leche vegetal.
- 2
Vertemos en el mismo recipiente el aceite, cuidando de que ambas fases queden separadas (verter lentamente)
- 3
Agregar sal y pimienta a gusto, luego rectificaremos. por último agregar el diente de ajo, previamente pelado y sin germen (el tallo del medio) así no nos cae pesado, va a ir al fondo del bowl 🥣, y es mejor! 😊
- 4
Con el mixer al máximo, vamos a mixear... Y aquí esta el secreto! 🤫 Vamos con la minipimer hasta el fondo y comenzamos a mixear en velocidad baja, casi sin mover la minipimer, sin dejar de batir, vamos subiendo la velocidad, vamos a notar como de a poco empiezan a emulsionar la leche y el aceite.
- 5
En esta última etapa, vamos a notar como va tomando otra consistencia, se empieza a formar una textura cremosa. Mixeamos hasta emulsionar ambos líquidos (ahora si, levantando con movimientos amables la minipimer) hasta que no encontremos el ajo (tiene que quedar bien pulverizado)
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Y listo! 🙌Ya tenemos un aderezo sano, vegano, vegetariano y sin tacc, para utilizar como dip, aderezo de ensaladas 🥗 o untar en galles o pan 🍞. Para que tenga más consistencia, una vez emulsionado, agregar de cucharadas más aceite. Si lo queremos para aderezo de ensaladas 🥗 agregar leche. Colocamos en frasco y guardamos, dura mucho refrigerado, una semana seguro!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Healthy Lu ✨ le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Soy Lu, mamá de dos niñas, maestra waldorf de labores, Pin Up Lady, WAHM, hace 8 años que confecciono pañales de tela y linea femenina Ecologica, ecologista, me gusta la vida sencilla y divertirme, trabajo en casa, pero la cocina me encanta! 🥰 es mi momento para relajar y amo compartir recetas nuevas con amigos. Bienvenidxs!
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