Coliflor con almejas y langostinos
#cumpleAlexa
#dominó
Una manera diferente de cocinar la coliflor, rallala o pícala como si fueran granos de arroz, y haz un guiso con sabor a mar.
Coliflor con almejas y langostinos
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Una manera diferente de cocinar la coliflor, rallala o pícala como si fueran granos de arroz, y haz un guiso con sabor a mar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco o bol pon las almejas con agua y sal para que suelten la arena. Mientras lava y pela los langostinos, reserva las colas, y las cabezas las cueces en una olla con agua y sal. Cuando empiecen a hervir (a salir la espuma) apagar el fuego y reservar.
- 2
Enjuaga las almejas y pon a cocer en otra olla con agua y sal hasta que se abran. Apagar y reservar.
- 3
Pela y trocea el ajo y la cebolla, sofríe en una sartén con aceite caliente. Una vez estén pochadas, añade los pimientos rojo y verde troceados, deja sofreír unos minutos y agrega el tomate rallado o troceado.
- 4
Cuando el tomate esté frito, añade las anillas de calamar y el marrajo troceado, dar una vueltas para que se hagan. Agrega las colas de langostinos. Y añade la cúrcuma, pimienta y pimentón.
- 5
Mientras ralla la coliflor con un rallador, o pícala con la picadora pero cuidado de no dejarla muy fina.
- 6
Añade a la sartén las almejas y la coliflor, riega con vino blanco y un poco de caldo (colado) de la cocción de las almejas y langostinos (yo le puse un poco de los dos para que cogiera el gusto de ambos caldos). Sazona al gusto y deja cocer de 10 a 15 min.
- 7
Cuando esté la coliflor tierna, apartar y servir.
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