Mantecol casero
Riquísimo mantecol! Con el mismo sabor que el original.
Paso a paso
- 1
Colocar los maníes en una sartén a fuego mínimo y revolver constantemente hasta que el maní esté caliente al tacto. (5' aprox)
- 2
Poner el maní tostado en una procesadora/licuadora junto con el aceite. Procesar hasta que tenga una textura corrediza y homogénea. (10' aprox)
- 3
Colocar el azúcar, la miel y el agua en una sartén en una cacerola a fuego mínimo. Retirar cuando esté a 118° o a punto bola blanda (tomar un poquito del almíbar con una cuchara, enfriar sumergiendo la cuchara en un vaso con agua fría y al agarrar con los dedos se debe poder formar una bolita).
- 4
Batir las claras a punto nieve. Verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras y seguir batiendo hasta obtener un merengue italiano brilloso y elástico.
- 5
Incorporar la pasta de maní (el maní procesado con aceite) al merengue con una espátula en forma envolvente hasta que se forme una mezcla que se despegue del bowl y al tocarlo no se pegue en el dedo.
- 6
Para hacerlo marmolado, separar 1/3 de preparación y mezclarlo con cacao amargo.
- 7
Colocar la preparación sobre una placa con papel film o separadores y tapar con otro separador/papel film. Llevar a heladera por lo menos 3hs (lo ideal es de un día para el otro).
- 8
Pasado el tiempo, cortar en piezas del tamaño deseado y dejar orear 3hs.
- 9
Para conservarlo debe ser herméticamente y en heladera. Dura 10 días.
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Sofrito Puertorriqueño
El sofrito es la base de la mayoría de los platos que preparamos en nuestra isla. El sabor que le da a nuestras comidas es divino. Cada hogar tiene su receta y siempre está presente en nuestros guisos.
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Pancakes de mango
Si tienes muchos mangos y no sabes que hacer, utilízalos en pancakes 😊Muy delicioso realzando el sabor del pancake, teniendo uno más dulce 🥞
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Madeleines de Almendras
Los madeleines (magdalenas) son originales de Francia. Se hacen muy fácilmente, quedan esponjosos y son deliciosos. Son divinos espolvoreados con azúcar glass (impalpable - pulverizada). Se recomienda hacerlos el mismo día que los va a consumir. -
Asopao de pollo
Les comparto mi versión de asopao de pollo. Yo por lo general uso ingredientes naturales y no uso sazones de sobre. Yo misma preparo el adobo para las carnes y el sofrito, pero usted puede hacer la receta a su gusto y si desea añadir cubitos o sazón de sobre puede hacerlo. Buen provecho y que Dios les bendiga.
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Hoy me metí en la cocina pensando en preparar algo que nunca hubiera hecho y encontré unas pechugas y dije vamos a ver que sale vi un pedazo de calabaza ya lo tengo, una receta con trozos de pechuga en salsa de calabaza
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Bizcocho loco, algo creado por mi. Un dia estaba ensora y pensando comerme algo dulce no habia fondos para gastar y me puse a mezclar y me salio esta receta espero sea de su agrado -
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Esta es una receta que encontré en skinnytaste.com. La receta original se hace con cajún, pero como no soy amante a lo picante, le hice algunos cambios y les aseguro que quedó deliciosa. Lo mejor de esta receta es su salsa, pues en vez de utilizar crema de leche (heavy cream) que tiene tantas calorías, se sustituye con otros ingredientes y queda tan rica que bien vale la pena probarla. Si quiere hacer la versión original de la receta, la puede encontrar bajo "Cajún Chicken Pasta". -
Pollo al Vapor con Vegetales
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Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
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