Ciabatta 🍞🥪
Pan italiano para compartir con la familia 😋
#ciabatta2
Ciabatta 🍞🥪
Pan italiano para compartir con la familia 😋
#ciabatta2
Paso a paso
- 1
Pesamos nuestros ingredientes secos (harina, levadura, agua).
- 2
Mezclamos en un bowl nuestros ingredientes secos, agregamos poco a poco el agua.
- 3
Con nuestra pala de plástico integraremos muy bien.
- 4
Una vez tengamos nuestra masa lista pasaremos a realizar la primera fermentación para que duplique su tamaño. Dejamos reposar en nuestro refrigerador 1 hora o toda una noche.
- 5
Pesamos nuestros ingredientes para comenzar hacer nuestra Ciabatta (harina, harina integral, levadura, sal y agua)
- 6
Hacemos un volcán con nuestros ingredientes secos, sacamos nuestro Poolish y agregamos un poco a nuestra mezcla integramos y agregamos un poco de agua. Repetimos.
- 7
Añadimos nuestro aceite y boleamos hasta obtener la siguiente mezcla.
- 8
Vertemos un poco de aceite en nuestro bowl, colocamos nuestra masa, aquí es donde comienza la segunda fermentación, dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- 9
Una vez pasado el tiempo vertemos harina sobre nuestra mesa, colocamos la masa y cortamos para formar nuestro pan.
- 10
Picamos nuestras aceitunas y las añadimos a nuestras piezas, esparcimos un poco de sal y pimienta sobre ellas para un toque más de sabor. Cubrimos con un trapo y dejamos que reposen para su tercera y última fermentación antes de hornear.
- 11
Engrasamos nuestra charola y enharinamos, precalentamos nuestro horno a 200º C durante 15 a 20 min.
- 12
Horneamos durante 20 a 30 min aproximadamente y estarán listos.
- 13
Puedes acompañarlo con lo que más gustes, jamón, queso, alguna carne, etc.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan hecho en casa
No hay nada mejor como el olor de pan recién horneado.#CocinaMundial2018 Puerto Rico
-
-
-
Pan Sobao por primera vez
Pan dulce. Tomado de la receta de Cocina a lo boricua en Youtube.
-
Mofongo Relleno de churrasco al estilo de PUERTO RICO
Mofongo puertorriqueño es algo tradicional en nuestras familias y hay diferentes formas de hacerlo.Lo hacemos para compartir en familia o actividades .
-
Guineitos en escabeche
En las navidades de Puerto Rico al llegar a visitar la familia siempre encuentras este rico plato pues su preparación se hace con tiempo y resulta económico hasta para pisar una cervecita, un vino y unos tragos de mojito o para cualquier plato no tiene precio.
-
-
Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel
Especial para días lluviosos y para compartir en familia. -
Arroz chino al estilo Chef Díaz
Esta receta es buena para cualquier ocasión y más para compartir e familiaPreparado según la tradición de P.R. -
Tortilla Española con un toque Boricua
Una buena tortilla cremosa y firme es lo mejor para desayunar y compartir en familia. Buen provecho -
Pepper Pollo al estilo chef Díaz
Acompañante del arroz chino o cualquier tipo arroz y compartir en familia. -
-
-
Guineitos en escabeche
Típico plato en mi Puerto Rico 🇵🇷 especialmente en las fiestas de noviembre a enero 😁.
-
María - Una ensalada de macarones fácil de hacer delicioso 😋
Esta receta es delicioso y fácil de hacer 😋 a toda mi familia le encanta . 🤤
-
Arroz integral al curry
Casi no asimilo el sabor del arroz integral pero a veces le añado diferentes cosas para variar🤷♀️en este caso lo hice con curry#LaCocinaNosUne -
Papás majas con bacon, queso y un New York Steak well done
Este plato es muy bueno pero en sus términos corresponde como el medio término o (al punto) excelente para compartir en familia. -
Pasta con Pollo
Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.
-
Cupcake con sabor a almendra rellenado con guayaba y queso crema
Yo pues me gradué de Bakery 2017 y quiero compartir unas de mis recetas con unstedes para que los prueben en la casa.
-
Típico plato BORICUA "Arroz con Corned Beef montado a Caballo"
Estos son platos que el boricua tiende hacer mucho en las casa para la familia, y les digo que sabe sabroso le van a encantar.Visité mi canal 👉 https://www.youtube.com/channel/UCZi1RfBAlNx6PfQIc4jnzVw -
-
-
Tostones de guineos verdes
En mi patio hay sembrados plátanos y guineos, la mata de guineos dio primero y se aprovecharon haciéndolos en tostones para darse un gustito; no tienen precio espero les agraden. -
-
Tostones de Pana (panapén - buen pan - "breadfruit")
La pana, también conocida como panapén, buen pan o "breadfruit", entre otros, es una fruta que se encuentra en el caribe, entre otros lugares. Tiene la particularidad que aunque es una fruta, no sabe a fruta y sus aplicaciones en la cocina son para recetas parecidas a lo que hacemos con platanos machos o papas. Por ejemplo; tostones (patacones) majados, pastelones, rellenos (bombas) y hasta flanes entre muchas otras más. Si tienes la bendición de contar con este manjar en tu país, no dejes de probarlo, pues verás lo divina sabe. -
Arroz con cilantro al estilo del Chef Díaz
Este arroz con cilantro es parte de la familia los fines de semana. Para a comparñarlo un fricasé de pollo. -
-
Pan de banana
Versión saludable y más rico de disfrutar de un postre para toda la familia junto a ingredientes fáciles de conseguir
-
Limbers (Delicia Helada) de Crema
Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.
Más recetas
Comentarios