Fideos caprese con champiñones

Tenía albahaca y unos tomates, pensaba hacer una ensalada fría pero frente a mi aparecieron unos champiñones 😍 y la receta tomo otro curso y la verdad me encantó! 👏 👏👏para mí 😂🥂
Fideos caprese con champiñones
Tenía albahaca y unos tomates, pensaba hacer una ensalada fría pero frente a mi aparecieron unos champiñones 😍 y la receta tomo otro curso y la verdad me encantó! 👏 👏👏para mí 😂🥂
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 2 litros de agua con la sal y cuando hierva echar el paquete de fideos, cocinar semi tapado...unos 8'o 10
- 2
Lavas la albahaca, tomates, y champiñones! Picas la albahaca sin los tallos con cuchilla ! (nunca serruchito porque la oxida) solo hojas y echas en una fuente con el aceite (de oliva mejor 👌)
- 3
Filetea los champiñones a tu gusto (yo lo hice grueso) y los tomates los cortas al medio y sacas todas las semillas y cortas en cubitos pequeños
- 4
En una sartén de unos 24 cm echas manteca, una cucharada y salteas los champiñones, unos 3' y luego echas el tomate, la pimienta y un toque de sal fina, bajas el fuego y cocinas por 3' y echas la crema y cocinas afuego bajo unos 8' y si te gusta le echas perejil fresco picado a gusto
- 5
Echas los fideos colados a la fuente con albahaca, mezclas y le tiras encima toda la crema, mezclas y a comeeer 👏🍾 riquíiiisimoo!! Sino vean la felicidad de mi hijo 😍
- 6
Dato : sin queso rallado queda mucho mejor 👌
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Presentamos un genuino plato napolitano, la ensalada caprese o ensalada al estilo Capri, típica de la región de Campania, Italia.**¿Cómo se prepara la ensalada caprese?** En Italia se sirve como entrante, ya que es la temporada de tomates y los tomates que lleva deben estar maduros de color rojo, jugosos y sabrosos, no deben estar frios; la mozzarella tiene que ser búfalo (típica de Napoles), pero como en España es difícil de conseguir, podeís reemplazar por la Mozzarella de leche de vaca fresca; la albahaca debe ser fresca, fragante y las hojas sanas; sal y un buen aceite de oliva; se puede agregar aceitunas negras, queso rallado o azúcar impalpable.La receta original se sirve alternando rodajas de tomate, mozzarella y una hoja de albahaca, pero a mi familia le gusta en trozos pequeños tipo ensalada. La ensalada de mozzarella, tomate y albahaca es muy fresca y rápida de preparar ideal como ensalada de verano. Os dejo un video paso a paso para preparar la ensalada caprese y presentar de manera original y diferente simulando una Camelia, queda muy bonita.Vídeo: Ensalada caprese Grazia Mangi -
Ensalada Caprese a mi manera
La ensalada Caprese, es muy sencilla, lleva pocos ingredientes.Es un entrante ligero, fresco, sabroso, que apetece mucho en verano.La he hecho con bolitas pequeñas de mozzarella, tomates pequeños de rama y como no tenía albahaca, le he puesto orégano y decorado con canónigos... a mi manera#calendario2026 carme castillo
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