Parte en rodajas gordita el solomillo.

En una cacerola pondremos a cocer la calabaza.

En otra cacerola pondremos azúcar moreno unas cuatro cucharadas. Le agregamos un pelín de agua y llevamos al fuego para hacer un caramelo procura que te quede algo sueltito.

En una sárten o plancha pondremos los tacos de solomillo y salpimentamos, cocinamos de acuerdo a si te gusta bien hecho o poco hecho.

Dora el solomillo de un lado cuando le des la vuelta cubre inmediatamente con el foie de pato para que con el calor se derrita un poco.

Cuando la calabaza este cocida semi aplastamo un poco y la pasamos por el caramelo.

Emplatamos sirviendo primero la calabaza, luego el solomillo con su foie. Agregamos un poco de caramelo y listo.