Pulpo a la gallega
Ariel Tinaglini @kempo1954118
En casa cuando tenemos oportunidad... disfrutamos de un buen pulpo a la gallega. ( mi Sra. Es gallega, nacida en Ourense_ España) y una de las tradiciones es disfrutar de este plato sencillo, pero muy rico.😉🍽👨🍳🍽🍷🐙
Pulpo a la gallega
En casa cuando tenemos oportunidad... disfrutamos de un buen pulpo a la gallega. ( mi Sra. Es gallega, nacida en Ourense_ España) y una de las tradiciones es disfrutar de este plato sencillo, pero muy rico.😉🍽👨🍳🍽🍷🐙
Paso a paso
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El pulpo, ya lo tenía cocinado (Guardado en el frezzer) lo descongele y corté en rodajas, las papas cortadas en trozos rústicos. En una cacerola puse agua, sal, las ramitas de tomillo y Romero frescos y cocinamos las papas hasta que estuvieran cocidas, pero firmes. Luego las escurrimos. El pulpo lo puse sobre un paño para secarlo muy bien.
- 2
Escurrimos muy bien porque van a una plancha de hierro con aceite, cuando está caliente puse el diente de ajo, las papas, (quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro) y el pulpo doramos unos 4 minutos, mezclamos bien.
- 3
El pulpo ya está cocido así que es un toque, agregamos la sal.
- 4
Emplatamos, agregamos aceite de oliva y el pimentón ahumado directo en los platos. Buen provecho!!🍷🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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