Preparar todos los ingredientes. Picar el ajo finamente y desprender las hojas de orégano de los tallos, que son muy duros. Mezclar estos dos ingredientes con la mostaza, aceite y jugo de limón.

Untar el salmón con la mezcla de los dos lados, a que quede bien cubierto. Calentar un sartén antiadherente y a fuego medio poner a asar el salmón.

Cuando esté dorado de un lado, voltear y dejar dorar del otro lado. Servir con la guarnición de tu preferencia, yo usé vegetales mixtos y granos ancestrales.