Mezclar la leche, huevos, azúcar, harina y un poco de canela en una cazuela y poner a fuego lento. Remover de vez de vez en cuando para que no se firmen grumos en el fondo. Esperar unos buenos 30 min, hasta que espese como una crema. Cortar mientras tanto las manzanas en rodajas sin la piel. Dejar las rodajas de manzana con un poco de zumo de limón para que no amarguen

Extender la placa de hojaldre en una fuente para horno apropiada. Doblar los bordes para que no se salga la crema y pinchar con un tenedor un poco la masa para que no se hinche. Extender la crema cuando esté lista y templada.

A mí me gusta con mucha canela, así que se la he puesto antes y después de colocar las rodajas de manzana...no hace falta que hagáis esto, al gusto

En horno precalentado a 180° C, la ponemos unos 25-30 min. Primero arriba y abajo, los 10 últimos minutos solo grill y bajo de temperatura. para que no se queme.