Ensalada colorida

Fuimos un sábado aún restaurante y nos sirvieron una ensalada que fue el punto de inicio de la mía, añadiendo ingredientes que casan con las lechugas y escarolas, lo más importante el sabor y la presencia.
Ensalada colorida
Fuimos un sábado aún restaurante y nos sirvieron una ensalada que fue el punto de inicio de la mía, añadiendo ingredientes que casan con las lechugas y escarolas, lo más importante el sabor y la presencia.
Paso a paso
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Primero limpiamos las lechugas y escarola, secamos y reservamos, lavamos los fresones y los cortamos en cuatro depende de si son más gordos o menos, tenemos los ingredientes a punto, el queso de cabra cortado al grueso que queramos envueltos con film y un rato en el congelador.
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Montamos los platos; 1º ponemos los vegetales repartidos en cuatro platos, los palitos, tomatitos, anacardos, fresones y frutos del bosque. Un chorrito de aceite de oliva, un chorro de vinagre de Módena, pimienta al gusto, y guala aquí tenemos, tenemos el queso de cabra al punto de frío lo pasamos por la plancha que quede doradito y lo ponemos como toque final encima de la ensalada.
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