Guiso de porotos y hongos shiitake. #másconmenos
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#porummundomejor
#másconmenos.
Misión I...
Teniendo en cuenta la consigna de lograr realizar una comida con los ingredientes que tenemos y aprovechar al máximo los mismos, realicé un guiso común. Unos porotos alubias en frasco, sabores y como no tenía carne lo reemplace con hongos secos. (Según lo que he leído reemplaza la carne🤔🤔) pero en definitiva fue una comida con sabor, calentita y que gustó. 🙋♂️👍🏻👋🏻🧂🍽👨🍳
Guiso de porotos y hongos shiitake. #másconmenos
#porummundomejor
#másconmenos.
Misión I...
Teniendo en cuenta la consigna de lograr realizar una comida con los ingredientes que tenemos y aprovechar al máximo los mismos, realicé un guiso común. Unos porotos alubias en frasco, sabores y como no tenía carne lo reemplace con hongos secos. (Según lo que he leído reemplaza la carne🤔🤔) pero en definitiva fue una comida con sabor, calentita y que gustó. 🙋♂️👍🏻👋🏻🧂🍽👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavar bien los vegetales, pelar y cortar como mencionamos. Poner a hidratar los hongos en un bols con agua caliente.
- 2
En una olla con aceite caliente, colocamos el puerro, la zanahoria, el bouquet garni, el tomate, los ajos, la cebolla. Dejamos que se mezclen los sabores por unos 7 a 8 minutos. Luego agregamos los hongos, la pulpa de tomates y una pizca de orégano seco.
- 3
Mezclamos y dejamos unos 4 minutos, añadiendo las papas y el líquido de hidratación de los hongos. Bajamos el fuego y dejamos la olla semidestapada. Mantenemos el líquido, pero queremos que se vaya reduciendo. Agregamos todos los condimentos y salpimentamos.
- 4
Cuando vemos que la papa ya está "casi" cocida añadimos los porotos, mezclamos con cuidado. (yo lo hice sacudiendo com cuidado la olla, tomada de las asas con guantes de cocina) dejamos hasta que pasen unos 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 6 minutos.
- 5
Servimos caliente en plato hondo y buen provecho!!👨🍳🙋♂️👋🏻🧂🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/15118634
Comentarios (2)
Me encantan. Los hongos pero a mi esposo no le gustan, pero no pienso la esperanza!!!
Cuidensen.y Anrazos para ti y flia 😷🙋