Pisto de verduras
Podemos decir que hay un pisto de verduras por cada casa 🏡 y cocinero 👩🏻🍳, así que si pensáramos en la cantidad de pistos posibles, la suma tendría demasiados dígitos; admite tantas variantes como gustos personales haya, y eso multiplicado por las verduras que estén de temporada 🧮 🤔
He leído que se cree que el pisto se originó a partir del al-buraniya (antiguo plato morisco), que fue especialmente creado para la boda de la princesa Būrān —de ahí el nombre al-buraniya en su honor—. Esta antigua receta sólo contenía berenjenas, aceite de oliva y ajo; pero con los años, el plato evolucionó y se adaptó.
El pisto generalmente se refiere a verduras en cubitos (daditos), a pesar de que deriva de la palabra latina pistus que significa aplastado o golpeado.
En esta ocasión, todas las verduras son del huerto, y es que este año, los astros se han alineado, y parece que el huerto produce para un regimiento 😍🤣
❤️🥒🍆🌶🫑🍅
Pisto de verduras
Podemos decir que hay un pisto de verduras por cada casa 🏡 y cocinero 👩🏻🍳, así que si pensáramos en la cantidad de pistos posibles, la suma tendría demasiados dígitos; admite tantas variantes como gustos personales haya, y eso multiplicado por las verduras que estén de temporada 🧮 🤔
He leído que se cree que el pisto se originó a partir del al-buraniya (antiguo plato morisco), que fue especialmente creado para la boda de la princesa Būrān —de ahí el nombre al-buraniya en su honor—. Esta antigua receta sólo contenía berenjenas, aceite de oliva y ajo; pero con los años, el plato evolucionó y se adaptó.
El pisto generalmente se refiere a verduras en cubitos (daditos), a pesar de que deriva de la palabra latina pistus que significa aplastado o golpeado.
En esta ocasión, todas las verduras son del huerto, y es que este año, los astros se han alineado, y parece que el huerto produce para un regimiento 😍🤣
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las verduras y las cortamos en daditos pequeños. Las berenjenas las dejamos en un colador con un poco de sal, para quitarles el amargor.
- 2
En un wok grande, con un poquito de aceite caliente, sofreímos la cebolla y los tomates. A continuación, agregamos el pimiento, y mezclamos bien. Incorporamos el calabacín, y dejamos cocinar unos minutos; por último, añadimos la berenjena y dejamos cocinar a fuego bajo, unos 5 minutos más, para que todos los
sabores se integren. (A nosotros no nos gusta la verdura blanda, así que nuestros tiempos son lo más ajustado posible).
- 3
A disfrutar!
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