Mini alfajores de chocolate y dulce de leche 🍫
Virginia Gil @virginiagil
Mini alfajores de chocolate y dulce de leche 🍫
Paso a paso
- 1
Para la masa mezclamos todos los líquidos junto con la ralladura y luego le agregamos los secos hasta formar una nasa pegajosa
- 2
Refrigeramos la masa una media hora en la heladera y luego la estiramos de unos 3 mm y cortamos tapitas, yo usé un cortante de 2 cm de diámetro, pero pueden hacer alfajores normales.
- 3
Colocamos en una fuente enmantecad hay enharinada o con papel manteca y volvemos a meterlo en la heladera unos 10 min. Esto va a hacer que no se deformen las tapitas en el horno
- 4
Una vez que apenas doran la base ya están.
Luego colocamos el dulce de leche en una manga y vamos rellenando las tapas del lado de la superficie de la tapita. Y colocamos la otra tapa también del lado de la superficie. De modo que las bases queden afuera y al momento de bañarlas queden rectas.
- 5
A baño de María vamos a derretir el chocolate y balarmos las tapitas. Las colocamos sobre un papel manteca hasta que estén secas.
Yo lo decore con unos hilos de glasé (azúcar impalpable y jugo de limón) y le puse colorante rosa. Se puede poner praliné o algunas granas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia Gil le encantará ver cómo quedó.
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