Hay algunos que ponen a hervir el matambre antes de echarlo a la parrilla en mi caso NO por que la idea es que se haga a la parrilla y por ahí pensamos que si lo hervimos va hacer más rápido la cocción del matambre a la parrilla pero.....+

No con un fuego lento y si le damos nuestra hora y dedicación sale espectacular.😌 bueno seguimos con la receta cuando ya tengamos nuestras brasas ponemos el matambre de la parte de grasa primero y ahí dejamos que se empiece a dorar esa parte.

Cuando ya lo tenemos dorado de la parte de la grasa lo damos vuelta y lo podemos condimentar a gusto(podemos hacer un chimichurri) y lo salamos y lo controlamos que solito se va a ir haciendo.

Cuando ya lo tenemos cocido de los 2 lados ya tenemos que tener lista nuestra salsa que le podemos echar cebollita, le echamos la salsa y le ponemos el queso muzzarella y lo tapamos con alguna lata para que el queso se vaya derritiendo cuando ya lo vemos derretido le ponemos orégano y listo lo sacamos de la parrilla para que no se nos vaya a quemar.

Hay hay algunas personas que les ponen jamón cocido huevo aceitunas eso es opcional si quieren se lo pueden echar. Gracias por hacer mi receta espero que les guste❤❤❤.