Bizcochuelos con 1 Huevo de Ñandú. (Avestruz les decimos)
@Reina 🇺🇾 @Reina
#caminodesabores. Este huevo es de los grandes, equivale a 12 huevos de gallina. Hay gente que los come fritos, otros lo hacen relleno, o en ensalada. Tienen un sabor diferente. Yo únicamente hago bizcochuelo, pues con la vainilla y azúcar no se siente. Y me han dicho unos trucos que comparto acá.
Bizcochuelos con 1 Huevo de Ñandú. (Avestruz les decimos)
#caminodesabores. Este huevo es de los grandes, equivale a 12 huevos de gallina. Hay gente que los come fritos, otros lo hacen relleno, o en ensalada. Tienen un sabor diferente. Yo únicamente hago bizcochuelo, pues con la vainilla y azúcar no se siente. Y me han dicho unos trucos que comparto acá.
Paso a paso
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Romper el huevo en un punta. Separar la clara y la yema.
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Pasar un tenedor por la clara para retirar algunas partes compactas. La yema está recubierta por una 'Tela', así que la rompemos dejando 'escurrir' y la desechamos. Como es distinto, es más 'pesada' la consistencia. Así que opté por comenzar batiendo la clara sola hasta espumar un poco, e ir agregando el azúcar, luego la Yema, miel y vainilla.
(Empezar a batir en modo de fuerza, bajo, después aumenté a velocidad máxima). Aprox 10 minutos.
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Tener cernida la harina con el polvo de hornear e ir Tamizando sobre el batido con movimiento Envolvente y Despacio para que no se ''Desinfle' el batido. Volcar en los moldes(puede ser una asadera o Pyrex grande. Llevar al horno y No Abrir al menos durante 40 minutos. En mi horno de gas llevó 55 minutos. Probar si está cocido con un palillo. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Usé los dos en postre, olvidé sacar foto al chico. Pesaron 720 gr y 330 grEl grande lo usé en el Postre con Arándanos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @Reina 🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/15704958
No tengo "pasión por la cocina" (su limpieza menos), pero hay que hacerlo. Durante mas de 40 años me preguntaba ¿qué cocino hoy? No estaba esta tecnología. Hace poco me uní al grupo cocinasaludable, de Ibirapitá. Van 2 reuniones vía zoom donde nos infomaron de Cookpad y veo tantas recetas fáciles!! No sé cuál hacer primero!! y voy comprando ingredientes que nunca usé. Empieza a gustarme cocinar diferente para mí y mis hijos, pues hace 5 meses quedé viuda.
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