برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
دو قالب با قطر 20 سانتیمتر رو انتخاب می کنیم کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم.
- 2
روی کاغذ و دیواه قالب رو با روغن جامد چرب می کنیم. فر رو روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و یک ربع زمان میدیم تا فر گرم بشه.
- 3
آرد و پودر کاکائو رو سه بار الک می کنیم. شکر، جوش شیرین و نمک رو هم اضافه می کنیم.
- 4
توی یه ظرف دیگه روغن مایع و رنگ خوراکی و سرکه رو خوب مخلوط می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم.
- 5
باترمیلک رو به مخلوط آرد و شکر اضافه می کنیم ولی هم نمی زنیم. مخلوط روغن و سرکه و رنگ رو اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم.
- 6
دو عدد تخم مرغ رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم. مایه کیک رو در دو قالب تقسیم می کنیم و در طبقه وسط فر داغ میذاریم.
- 7
30 دقیقه زمان میدیم تا کیکها بپزن. بعد از نیم ساعت یک خلال چوبی در مرکز کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون اومد کیکها رو از فر خارج می کنیم اگر نه کمی دیگه زمان میدیم تا کاملا پخته بشن.
- 8
بعد از پخت از فر خارج می کنید و اجازه میدیم کمی از داغی بیافته سپس از قالب خارج کرده و روی پنجره سیمی قرار میدیم کاغذ روغنی رو از کیک جدا کرده و اجازه میدیم کیک خنک بشه و به دمای محیط برسه.
- 9
کیک خوشگل ما آمادست. میتونین طبق سلیقه خودتون با خامه و میوه تزیین کنید
- 10
هم زدن زیاده از حد باعث خشکی کیک بعد از پخت میشه.
برای درست کردن چیزفراستینگ یا کرم پنیری کافیه 200 گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه ای رو با یک چهارم پیمانه پودر قند و ¼ قاشق چایخوری وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم مانند بشه سپس یک پیمانه (لیوان) خامه قنادی شیرین و فرم گرفته رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- 11
من این مقادیر رو دو برابر کردم و چهار کیک با قطر 20 سانت درست کردم و مقدار کرم پنیری رو دو برابر کردم هر لایه کیک رو با مقداری کرم پنیری پوشش دادم در آخر دیواره های کیک رو هم با کرم پنیری کاملا پوشش دادم روی کیک رو با خرده های کیک قرمز که لایه نازکی از روی کیکها برداشته بودم پوشوندم و دورشو با خامه فرم گرفته تزیین کردم. روی خامه ها رو هم با توت فرنگی تزیین کردم.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (64)