Marineras de merluza
Paso a paso
- 1
Mezcla media taza leche con el huevo, una pizca de pimienta y una cucharadita colmada de provenzal, más 2 cucharaditas de sal. Luego agrega la harina y revuelve. Puedes ponerle más leche o más harina (la preparación no sebe ser muy espesa, pero tampoco debe ser muy líquida)
- 2
Precalentar una sartén con aceite.
Este debe tener bastante aceite, como para cocinar toda la parte de abajo de la merluza - 3
Bañar la merluza e inmediatamente la ponemos (con cuidado) en el aceite caliente
- 4
Espemos que se cocine bien abajo para darlas vuelta con una espátula y esperamos que se termine de cocinar para sacarlas.
- 5
Para el puré, cortamos cubos de 2 papas y cubos de algunas rodajas de zapallo. Ponemos a hervir con sal a gusto.
- 6
Cuando estén blandos, colamos las papas y el zapallo, los ponemos en el bowl para servir o en la misma olla donde se cocinó y colocamos media taza de leche y una cucharada sopera de manteca. Pisamos con un pisapapas y listo.
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