Lomo saltado
romagalagarza @romagalagarza
Es uno de los platos más populares de lima. Es fácil y rápido de hacer. Todos tiene un estilo diferente. Así que yo ahora les doy el mío. Espero que les guste.
Lomo saltado
Es uno de los platos más populares de lima. Es fácil y rápido de hacer. Todos tiene un estilo diferente. Así que yo ahora les doy el mío. Espero que les guste.
Paso a paso
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La primera parte consiste en cortar la carne en trozos largos de 3 cm por 1/2 cm de ancho aproximadamente. Poner una sartén con 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente poner la carne, ajo, sal, pimienta y 1/4 del cubito de carne. Freír por un par de minutos. Sepáralo en un tazón.
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En la misma sartén poner las otras 2 cucharadas de aceite, cuando esté caliente poner la cebolla cortada en gajos medianos, el tomate (este lo cortamos con cáscara y pepas) en gajos y el ají amarillo en tiras.También ponemos el 1/4 de cubito de carne que faltaba, pimienta y el sillao o salsa de soya, mezclamos todo a fuego medio por un minuto. Incorporamos la carne con su jugo, mezclamos todo nuevamente. Probamos sal y al apagar el fuego ponemos el culantro picado.
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Una de las formas de servir un lomo saltado es ponerle al final de la preparación papas fritas. Mezclar todo y servir con arroz. Pero en este caso yo las pongo al costado porque a mi familia le gusta sentir el crujiente de la papa. Las papas las hice en la freidora de aire
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