Quiche de vegetales
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina en un bowl.
- 2
Añadir al bowl la mantequilla en cubos y mezclar con las manos hasta formar una masa arenosa.
- 3
Agregar 1 huevo, pizca de sal, azúcar y ajo en polvo y amasar hasta formar una masa consistente. Si es necesario agregar 1 cucharada de agua fría.
Dejar reposar 30 min en el refrigerador.
- 4
Cortar en tiras delgadas las verduras y freír con un poquito de aceite hasta que queden suaves. Añadir un poco de sal y pimienta.
- 5
Batir la crema con los 3 huevos, queso, sal y pimienta.
- 6
Estirar la masa con un rodillo hasta tener una circunferencia del tamaño del molde y un grosor de unos 5 milímetros.
Cubrir el molde con la masa y ajustarla.
- 7
Hornear la masa por 15 min a 200º C con un papel encerado encima y leguminosas para evitar que se suba la masa.
- 8
Sacar molde con masa del horno, retirar el papel y leguminosas y agregar las verduras.
- 9
Agregar mezcla de crema y que quede uniforme.
Hornear 30 min a 220 °C
- 10
Servir y disfrutar.
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